La storia dell' A.E. Dor cognac è la storia di Amédée Edouard Dor, che fece della sua passione per i distillati e champagne un vero e proprio lavoro, con determinatezza e intelligenza. Tutto comincia nel 1858 quando Amédée inizia a conservare e a collezionare diversi tipi di cognac in speciali botti, dalla porosità perfetta.

Dal collezionismo l'estimatore del cognac passò in poco tempo alla vendita del A.E. Dor Cognac. Ancora oggi le bottiglie di questo pregiato distillato vengono conservate nell'antica stanza delle botti, chiamata "Paradise" dove niente è cambiato sin dai tempi della sua creazione!