Come tutte le migliori birre trappiste la storia della birra Augustiner inizia in un monastero nel 1294, la casa spirituale dei monaci Agostini nei pressi di Monaco di Baviera. Prodotta nel birrificio del monastero per quasi 500, la sua produzione viene spostata nella capitale della Baviera in Landberger Strasse.

Il birrificio Augustiner ha sopravvissuto a tutti i cambiamenti e trasformazioni storiche: guerre, conflitti, privatizzazioni e occupazioni. Il Birrificio si trova ancora lì al civico 31, un'edificio e una tradizione che fanno parte del patrimonio culturale di Monaco di Baviera.

La birra Augustiner è prodotto in diverse versioni, tutte ovviamente rispettano "Reinheitsgebot"o il famoso editto di purezza della birra bavarese, composto di regole precise e rigide.

La qualità del metodo di produzione Augustiner ha reso possibile la realizzazione di un progetto che ha varcato i confini della baviera, portando le birre Augustiner in tutta Europa.