Le origini del gin Beefeater risalalgono al 1820 quando la prima distilleria fu aperta nella zona di Chealsea per opera della famiglia Taylor. Il suo fondatore Davon James Burrough, iniziò la produzione di diverse marche di gin tra le quali la Beefeater che prende il nome dai famosi guardiani della torre di Londra i “Beefeaters”, il suo successo fu istantaneo e si convertì nella marca stella della distilleria.

Nel 1958 la distilleria fu spostata per motivi di spazio a Kennington dove si trova attualmente, questa è la terza che Beefeater ha avuto nella capitale. Il fatto che fosse l’unico gin prodotto a Londra è stato sempre motivo di grande vanto per Beefeater che continua ad essere uno dei gin più conosciuti a livello mondiale. A Kennington si fabbricano 2,4 milioni di casse da 9 litri all’anno, che vengono poi esportate in tutto il mondo. Beefeater è un gin di 40°, risultato della scelta dei migliori ingredienti è caratterizzato da un gusto secco e un’aroma inconfondibile, il blending è eseguito dal maestro distillatore Desmond Payne, con un tempo di infusione di 24 ore più lungo di quello utilizzato per gli altri gin.