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| Gusti vegetali è un'azienda artigianale della famiglia Ferri che dona il suo nome al marchio "Ferri dal 1905". La selezione delle materie prime che sono alla base delle spezie ferri sono il frutto della solida esperienza consolidata in quasi 100 anni di studio e di lavoro sul mercato delle spezie. I prodotti ferri sono studiati per essere realizzati in confezioni raffinate che aiutano a celebrare il loro contenuto; le spezie sono disponibile anche sfuse.
Ferri rispetta la natura e ci aiuta a conoscere i suoi frutti con dei prodotti di alta qualità.
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FERRI PEPE DI CUBEBA SFUSO 500GR |
| Pianta originaria dell’Indonesia è coltivato oggi
in modo intensivo nello Sri Lanka. Somigliante
al pepe comune, ogni grano è dotato di una
piccolissima coda che si conserva anche una
volta essicc... |
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€ 24,00 |
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FERRI ZENZERO RADICE (800 GR.) |
| La fama delle confetture e mostarde europee non
sarebbe tale senza lo zenzero. Dall’Asia, gran
madre delle spezie, questa radice per chi ama
sensazioni e sapori inusuali. La leggenda narra
che un ... |
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€ 10,90 |
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FERRI CANNELLA |
| Una delle spezie più consumate al mondo,
particolarmente in Marocco e in Europa, dove
nel medioevo trova il suo massimo impiego. In
stecche per apprezzarne colore e forma. È la
corteccia che incis... |
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€ 3,90 |
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FERRI VANIGLIA PAPUA NUOVA GUINEA IN BACCELLI |
| Impropriamente chiamata Tahitensis, il suo
baccello è carnoso e spesso, il profumo della
vaniglia Papua Nuova Guinea è speziato e caldo
con una nota d’anice, è da considerarsi come
tra le migliori... |
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€ 5,70 |
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FERRI CARDAMOMO |
| Deve il suo nome ai monti Cardamomi al confine
tra Cambogia e Tailandia. È una delle spezie più
antiche ed apprezzate. La leggenda narra che il
suo profumo nutre il cuore degli innamorati. Dal
pro... |
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€ 5,00 |
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FERRI FIENO GRECO |
| Usato già dagli antichi Egizi e prescritto nell’ XI
sec. per curare il diabete, è oggi una delle spezie
meno conosciute. È tra le poche di origine europea
apprezzate in Oriente. Particolare il suo ... |
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€ 3,00 |
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FERRI PEPE NERO SELVATICO DEL MADAGASCAR |
| E’ un tipo di pepe che cresce in modo spontaneo
nelle foreste sud-occidentali dell’isola di
Madagascar. La sua raccolta è molto difficile e
laboriosa in quanto le piante che producono le
sue bacch... |
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€ 9,60 |
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FERRI FIOCCHI DI SALE DI CIPRO |
| Il sale è confezionato in un ampolla con tappo in sughero (vedi foto 2).
Di forma piramidale, questi delicati fiocchi di sale,
sono bianchi candidi e luminosi, prodotti con
metodo tradizionale dal... |
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€ 2,50 |
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FERRI MARINATA INDIANA |
| Dopo diverse prove abbiamo azzardato l’unione tra
il sale grigio grosso di bretagna e diverse spezie
che, insieme, si avvicinano alla tradizione culinaria
indiana. Da usare con parsimonia su piatti... |
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€ 2,00 |
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FERRI PEPE CUBEBE |
| Pianta originaria dell’Indonesia è coltivato oggi
in modo intensivo nello Sri Lanka. Somigliante
al pepe comune, ogni grano è dotato di una
piccolissima coda che si conserva anche una
volta essicc... |
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€ 3,30 |
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FERRI PEPE NERO AFFUMICATO AL LEGNO DI MELO |
| Davvero particolare il gusto di questo pepe, la
lenta affumicatura a freddo con legno di melo,
conferisce a queste bacche il caratteristico aroma
che contraddistingue tutti i prodotti trattati in
... |
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€ 5,40 |
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FERRI VANIGLIA MADAGASCAR IN BACCELLI BIOLOGICA |
| Per agevolare il lavoro degli addetti alla
preparazione dei piatti, anche di tutti i giorni,
abbiamo pensato di importare i sicuramente più
laboriosi baccelli della vaniglia Madagascar,
per non ri... |
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€ 4,80 |
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FERRI CURCUMA MACINATA |
| Chiamata anche zafferano delle Indie per il colore
giallo che dona ai cibi, è parente dello zenzero e
rappresenta il colorante naturale di tutta la cucina
orientale. Di colore arancio brillante e d... |
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€ 3,30 |
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FERRI PEPE ROSA |
| Impropriamente chiamato pepe in realtà si tratta
delle bacche di schinus molle. La bacca è di un
elegante rosso fuoco e il profumo fine e pungente
ricorda il pepe nero. Dall’aroma piuttosto asprign... |
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€ 2,80 |
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FERRI TISANA “SEMPRE IN FORMA” |
| Tempo di infusione: 5/7 min.
Temperatura di infusione: 85/95°C
Ingredienti:
Tarassaco radice, barbana radice, cicoria radice,
finocchio semi, gramigna radice, liquirizia radice,
menta piperita, o... |
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€ 6,30 |
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FERRI CARVI |
| La leggenda narra che se una sposa mette un po’
di carvi nelle tasche del marito, questi non potrà
distogliere il suo cuore da lei. Dal profumo fresco
e leggermente piccante, che ricorda il finocch... |
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€ 2,90 |
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FERRI PEPE LUNGO |
| Appartiene alla stessa famiglia del pepe nero, ma in
realtà ben poche sono le somiglianze. Fu una delle
prime spezie orientali a conquistare gli europei. E’
costituito da bastoncini rugosi di color... |
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€ 4,00 |
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FERRI ALLORO CONTUSO |
| Fin dall’antichità si attribuiscono all’alloro prodigiosi
poteri. Simbolo di gloria e di pace, l’alloro, tra
l’altro molto digestivo, è una pianta dalla lunga storia.
In cucina trova impiego per la... |
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€ 3,20 |
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FERRI PEPERONCINO PICCANTE MACINATO |
| È il re delle spezie in Italia, utilizzato specialmente
al sud, dove trova nella cucina del territorio
la massima espressione. Già in polvere per
semplificarne l’utilizzo. Pizza, pasta, carne, sono... |
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€ 3,30 |
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FERRI CASSIA SPEZZATA |
| Utilizzata già nel 2.700 a.C. in Cina, la cassia
è una variante della cannella. In alcuni paesi
vengono utilizzate indifferentemente, nonostante
la lieve differenza di gusto. Caratteristico il suo
... |
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€ 2,90 |
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FERRI FINOCCHIO SEMI MACINATO |
| Spezia interessante e saporita, dal delicato e
gradevole profumo, già nota nell’antica Roma,
trova il suo massimo impiego nella cucina
dell’Italia centrale. Se i semi interi di finocchio
sono tipi... |
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€ 2,90 |
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FERRI PEPE SZECHUAN |
| Questo pepe appartiene alla famiglia delle Rutacee
che cresce principalmente in Cina ed in particolare
a Szechuan. I frutti di questa pianta detta
anche “albero del pepe” sono rossi e rugosi, lungh... |
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€ 3,00 |
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FERRI SALE ROSA AUSTRALIANO MURRAY RIVER |
| Questo sale, di un bellissimo color albicocca,
nasce dall’evaporazione delle acque saline di un
bacino sotterraneo del Murray River, il più grande
fiume dell’Australia. I suoi fiocchi sono quasi
i... |
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€ 3,60 |
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FERRI NOCE MOSCATA MACINATA |
| Una delle spezie più famose ed usate, un tempo
chiamata “banda”, dal nome dell’isola di origine.
Macinata, pratica e veloce per tutti i piatti dove
elemento essenziale è il profumo. Insaporisce non... |
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€ 3,90 |
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FERRI MISCELA DI PEPE “PARI E DISPARI” |
| “Pari e dispari” dai colori che simboleggiano i due
estremi. In realtà si trovano in un perfetto connubio
di gusto piccante e gusto delicato allo stesso
tempo. La miscela di pepi è studiata per uni... |
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€ 3,00 |
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FERRI TISANA “DOPO PASTO” |
| Tempo di infusione: 5/7 min.
Temperatura di infusione: 85/95°C
Ingredienti:
Liquirizia radice, finocchio semi, camomilla fiori,
menta piperita, genziana radice, karkadè fiori,
arancia dolce scorz... |
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€ 5,90 |
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FERRI PAPRICA ROSSA IN FIOCCHI |
| Impropriamente inserita fra le spezie, è in realtà
un ortaggio famosissimo: il peperone rosso dolce.
Il peperone dolce, essiccato e frammentato
delicatamente in fiocchi, risulta necessario per le
... |
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€ 3,20 |
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FERRI PIETRE DI SALE HALITE |
| Il sale è confezionato in un barattolo in vetro (vedi foto 2 con abbinato il gratta sale, che puoi trovare tra gli accessori).
Detto “diamante del sale”, per la
sua eccezionale purezza, o “oro
bia... |
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€ 13,70 |
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FERRI MACINA SALE CRISTAL H 145 |
| MACINA PEPE E SALE CRISTAL QUADRO
La linea “cristal” è costituita da macina pepe e sale
dalle forme squadrate, proposte nelle varianti piccolo
e grande. La trasparenza permette di apprezzare
tutte... |
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€ 15,90 |
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FERRI SESAMO |
| Conosciuto dagli Egizi già 5000 anni fa, è
particolare lo scoppio dei baccelli all’uscita
del seme di sesamo. I semi donano a pane e
focacce un’accattivante aroma e croccantezza
alle impanature. T... |
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€ 3,80 |
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FERRI ANICE STELLATO |
| Anticamente considerata sacra in Cina, questa
spezia è costituita da una stella a otto punte che
racchiudono otto baccelli. Possiede un profumo
particolare che si riconosce immediatamente.
Intera,... |
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€ 4,60 |
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FERRI TAZZA CRISTAL CON PIATTO |
| VETRI CRISTAL
La linea “Cristal”, in quanto costituita da teiera e tazze in vetro, risulta particolarmente gradevole, perché la trasparenza
permette di seguire i vari momenti dell’infusione e apprez... |
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€ 4,20 |
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FERRI PEPE DELLA TASMANIA |
| Viene ancora oggi raccolto manualmente dagli
aborigeni sulle colline della Tasmania. E’ un pepe
molto raro in quanto la sua produzione è limitata,
la pianta da cui si ricava è un grande arbusto,
l... |
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€ 10,80 |
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FERRI ZENZERO MACINATO |
| La fama delle confetture e mostarde europee non
sarebbe tale senza lo zenzero. Dall’Asia, gran
madre delle spezie, questa radice macinata per chi
ama sensazioni e sapori inusuali. La leggenda narra... |
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€ 2,90 |
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FERRI SALE PICCANTE 35 GR |
| Il sale è confezionato in un ampolla con tappo in sughero (vedi foto 2).
Proveniente da depositi che risalgono a milioni
di anni fa, le caratteristiche principale del sale
dell’Himalaya sono la su... |
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€ 2,30 |
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FERRI TISANA “DORMI BAMBINO” |
| Tempo di infusione: 5/7 min.
Temperatura di infusione: 85/95°C
Ingredienti:
Mela fruct, camomilla fls, rosa canina fruct,
verbena fgl, ribes nero fruct, arancio fls, tiglio fls e
brt, aroma natur... |
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€ 8,40 |
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FERRI PIMENTO DELLA GIAMAICA |
| Utilizzato già dagli Aztechi per aromatizzare la
cioccolata, è chiamato anche ‘pepe della Giamaica’
nonostante il profumo sia più intenso e variegato
del pepe. Ha un sapore che ricorda non solo il
... |
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€ 4,70 |
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FERRI BASTONCINI DI ZUCCHERO CARAMELLATO |
| Ottenuti dalla lavorazione dello zucchero di canna raffinato, sono un elegante
completamento di tè, infusi alla frutta e tisane. Sostituiscono il cucchiaino e per i
bambini possono diventare un simp... |
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€ 3,90 |
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FERRI MACIS PAPUA FIORE |
| Originario delle isole Molucche, è l’involucro
carnoso e arancio che contiene la noce moscata.
Separato ed essiccato sprigiona un delicato
profumo. Ancora più pregiato del frutto che ospita,
trova... |
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€ 3,80 |
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FERRI FANTASIA DI PEPE |
| “Fantasia di pepe” può essere
usata in grani per colorare i vostri piatti o macinata
per donare una complessità di aroma e gusto.
Ideale per la composizione di piatti a base di carne e
verdure al ... |
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€ 3,40 |
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FERRI ROSMARINO CONTUSO |
| Il nome di questa pianta aromatica dai fiori blu deriva
dal latino e significa “rugiada marina”, nome
che richiama il fresco e gradevole profumo che
emana. Quale arrosto senza rosmarino? Utilizzato... |
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€ 3,00 |
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FERRI PAPRICA FORTE MACINATA |
| Qui il dolce e il piccante del peperone trovano
una perfetta armonia. La paprica forte è di un
meraviglioso colore rosso intenso che trasmette
anche ai cibi. Prodotta semplicemente con la sola
pol... |
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€ 3,20 |
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FERRI INFUSO ALLA FRUTTA “MIRTILLO E CILIEGIA” |
| Tempo di infusione: 5/7 min.
Temperatura di infusione: 85/95°C
Ingredienti:
Karkadè, rosa canina, uvetta passolina, mirtilli,
sambuco, fiordaliso, aromi naturali.
Il nero mirtillo, ottimo per la ... |
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€ 7,20 |
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FERRI ANETO SEMI |
| Usato già dai medici Egizi nel 3000 A.C. fu
introdotto in Italia dai Romani. Nel Medioevo
all’aneto venivano addirittura attribuiti poteri
magici. Si sposa bene con pesce e uova e trova
largo impi... |
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€ 3,20 |
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FERRI PENE NERO SARAWAK |
| E’ un pepe raro tra i migliori del mondo, è originario
dell’Indonesia a nord del Borneo. La sua raccolta
avviene quando le bacche hanno raggiunto
un color giallo paglierino, vengono lavate con
acq... |
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€ 3,70 |
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FERRI MISCELA DI PEPE “FANTASIA DI PEPE” |
| Un insieme di pepi forti e delicati allo stesso tempo,
di varia natura e tipologia, per un’armonia di profumo
e gusto ineguagliabili. “Fantasia di pepe” può essere
usata in grani per colorare i vos... |
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€ 3,20 |
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FERRI PEPE BIANCO |
| Dal tropico d’oriente, l’aroma potente ed
indispensabile in ogni cucina, popolare o raffinata.
Pepe bianco in grani per essere macinato al
momento. Raccolto ben maturo, dopo la fase di
macerazione... |
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€ 3,00 |
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FERRI SENAPE GIALLA |
| Citata già nella Bibbia all’interno della frase “Il
Regno dei Cieli è simile ad un granello di senape”,
questa spezia è prodotta in varietà diverse e quella
gialla è tra le meno piccanti. Meno picc... |
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€ 3,10 |
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FERRI VANIGLIA MADAGASCAR IN BACCELLI |
| Molto conosciuta anche come Bourbon, dal nome
dell’isola sulla quale per la prima volta si è cercato
di produrre la vaniglia al di fuori del Messico.
Di qualità eccezionale con un aroma schietto,
... |
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€ 4,60 |
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FERRI INFUSIERA CRISTAL CON FILTRO |
| VETRI CRISTAL
La linea “Cristal”, in quanto costituita da teiera e tazze in vetro, risulta particolarmente gradevole, perché la trasparenza
permette di seguire i vari momenti dell’infusione e apprez... |
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€ 8,80 |
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