|
| |
| Il Salumificio Viani nasce nel 1922 dall’iniziativa di Sollecito, che allestisce un semplice laboratorio artigianale: una “bottega”; con il tempo l’attività passa dal padre al figlio Alvaro e si ingrandisce gradualmente fino al 1997, quando a gennaio viene inaugurato il nuovo stabilimento.
Questa moderna struttura produttiva di circa 10.000 mq, ha richiesto oltre 2 anni di lavoro prima di essere ultimata ed affinché tutti gli impianti di processo fossero adeguatamente collaudati.
La qualità di Viani.
Oltre alle attrezzature sono state aggiornate tutte le tecniche di lavorazione dei prodotti per garantirne l’alta qualità e genuinità, caratteristiche fondamentali che li contraddistinguono.
Vengono tuttavia ancora seguite le antiche tradizioni dell’arte salumiera toscana, affinché le specialità prodotte mantengano sempre quell’impronta artigianale di 70 anni fa.
Attualmente insieme ad Alvaro è la terza generazione Viani che prosegue l’attività creata dal nonno, continuando a proporre, unitamente ad una varietà molto ampia di salumi in genere, quei prodotti tipici della Toscana che per primi Sollecito confezionò per i suoi compaesani e che oggi si rivolgono al mondo. |
| |
| |
 |
SALUMIFICIO VIANI SALAME TOSCANO P.S. SPAGATO A METÀ |
| Il peso del prodotto è di circa 1,75 kilogrammi, vista l'artigianalità del prodotto il peso potrebbe variare leggermente da quello indicato, in proporzione varierà anche il prezzo. In tal caso R2m ... |
|
€ 23,50 |
|
|
| |
 |
SALUMIFICIO VIANI BRICIOLONA PURO SUINO |
Salame tipico preparato con carni scelte di suino con impasto a mocinatura media. Caratteristica particolare l'impasto morbido che si "sbriciola" tipico fiorentino.
Il peso del prodotto è di ... |
|
€ 47,60 |
|
|
| |
 |
SALUMIFICIO VIANI CUORE DI PROSCIUTTO CON PEPE |
| Il peso del prodotto è di circa 2,8 kilogrammi, vista l'artigianalità del prodotto il peso potrebbe variare leggermente da quello indicato, in proporzione varierà anche il prezzo. In tal caso il cl... |
|
€ 46,40 |
|
|
| |
 |
SALUMIFICIO VIANI PORCHETTA TRONCHETTO AL NATURALE |
Busto di suino disossato, aromatizzato alle erbe ed arrostito al forno. Croccante rosolatura esterna. Non contiene conservanti.
Il peso del prodotto è di circa 5 kilogrammi, vista l'artigianal... |
|
€ 97,30 |
|
|
| |
 |
SALUMIFICIO VIANI SALAME TIPO VENTRICINA PICCANTE |
| Il peso del prodotto è di circa 3 kilogrammi, vista l'artigianalità del prodotto il peso potrebbe variare leggermente da quello indicato, in proporzione varierà anche il prezzo. In tal caso R2m avv... |
|
€ 36,20 |
|
|
| |
 |
SALUMIFICIO VIANI SALAME TOSCANO P.S. |
| Il peso del prodotto è di circa 1,87 kilogrammi, vista l'artigianalità del prodotto il peso potrebbe variare leggermente da quello indicato, in proporzione varierà anche il prezzo. In tal caso R2m ... |
|
€ 27,98 |
|
|
| |
 |
SALUMIFICIO VIANI PANCETTA ARROSTO |
Pancetta magra di suino arrotolata, aromatizzata ed arrostita al forno.
Il peso del prodotto è di circa 2 kilogrammi, vista l'artigianalità del prodotto il peso potrebbe variare leggermente d... |
|
€ 24,50 |
|
|
| |
 |
SALUMIFICIO VIANI FINOCCHIONA DI CINGHIALE A METÀ |
| Il peso del prodotto è di circa 1,5 kilogrammi, vista l'artigianalità del prodotto il peso potrebbe variare leggermente da quello indicato, in proporzione varierà anche il prezzo. In tal caso R2m a... |
|
€ 28,80 |
|
|
| |
 |
SALUMIFICIO VIANI PROSCIUTTO TOSCANO DOP CON OSSO |
| La produzione del Prosciutto Toscano con Denominazione di Origine Protetta è resa possibile dall'impegno e dal rispetto per la tradizione alimentare toscana di tutti i Consorziati, che hanno deciso di... |
|
€ 110,40 |
|
|
| |
 |
SALUMIFICIO VIANI FINOCCHIONA P.S. GIGANTE A METÀ |
Salame tipico, a macinatura media, preparato con carni scelte di suino. E' aromatizzato con semi di finocchio dai quali trae origine il nome.
Il peso del prodotto è di circa 10 kilogrammi, vi... |
|
€ 103,90 |
|
|
| |
 |
SALUMIFICIO VIANI CAPOCOLLO IN CARTAPAGLIA |
| Il capocollo senese, più comunemente noto come finocchiata, è un salume tipico toscano che ha tradizioni antiche: la sua nascita risale ai tempi in cui le spezie erano una merce preziosa, ed il pepe a... |
|
€ 29,30 |
|
|
| |
 |
SALUMIFICIO VIANI POLPA DI PROSCIUTTO DI CINGHIALE STAGIONATA |
| Simile al Prosciutto di Cinghiale ma dal sapore più delicato.
Dal colore rosso scuro, dal sapore appetitoso e invitante, ideale per piatti rustici e caratteristici.
Migliore se tagliata con il colte... |
|
€ 155,70 |
|
|
| |
 |
SALUMIFICIO VIANI PORCHETTA INTERA AL NATURALE CON TESTA |
Suinetto intero disossato, aromatizzato alle erbe ed arrostito al forno. Croccante rosolatura esterna. Non contiene conservanti.
Il peso del prodotto è di circa 19 kilogrammi, vista l'artigian... |
|
€ 354,20 |
|
|
| |
 |
SALUMIFICIO VIANI VASO GRANDE CON SALSICCE DI CINGHIALE SOTT'OLIO |
| Il peso del prodotto è di circa 5 kilogrammi, vista l'artigianalità del prodotto il peso potrebbe variare leggermente da quello indicato, in proporzione varierà anche il prezzo. In tal caso R2m avv... |
|
€ 156,60 |
|
|
| |
 |
SALUMIFICIO VIANI PROSCIUTTO NAZIONALE SENZA OSSO CON PEPE ADDOBBO |
Prosciutto stagionato e disossato, ottenuto da coscia di suino fresca di provenienza nazionale. E' aromatizzato con oglio e pepe. Diliponibile senza pepe.
Il peso del prodotto è di circa 7 ki... |
|
€ 92,80 |
|
|
| |
 |
SALUMIFICIO VIANI PROSCIUTTO TOSCANO DOP SENZA OSSO PRESSATO |
| La produzione del Prosciutto Toscano con Denominazione di Origine Protetta è resa possibile dall'impegno e dal rispetto per la tradizione alimentare toscana di tutti i Consorziati, che hanno deciso di... |
|
€ 195,00 |
|
|
| |
 |
SALUMIFICIO VIANI SALSICCIA DI CERVO |
| Il peso del prodotto è di circa 0,5 kilogrammi, vista l'artigianalità del prodotto il peso potrebbe variare leggermente da quello indicato, in proporzione varierà anche il prezzo. In tal caso R2m a... |
|
€ 15,50 |
|
|
| |
 |
SALUMIFICIO VIANI PROSCIUTTO DI CINGHIALE SENZA OSSO |
Prosciutto di Cinghiale disossato all'origine e stagionato. Aromatizzato con aglio e pepe.
Il peso del prodotto è di circa 4 kilogrammi, vista l'artigianalità del prodotto il peso potrebbe va... |
|
€ 247,00 |
|
|
| |
 |
SALUMIFICIO VIANI PROSCIUTTO TOSCANO DOP SENZA OSSO ADDOBBO |
| La produzione del Prosciutto Toscano con Denominazione di Origine Protetta è resa possibile dall'impegno e dal rispetto per la tradizione alimentare toscana di tutti i Consorziati, che hanno deciso di... |
|
€ 153,70 |
|
|
| |
 |
SALUMIFICIO VIANI SOPRASSATA CON PREZZEMOLO IN TELA DI JUTA |
| Il peso del prodotto è di circa 5 kilogrammi, vista l'artigianalità del prodotto il peso potrebbe variare leggermente da quello indicato, in proporzione varierà anche il prezzo. In tal caso R2m avv... |
|
€ 35,10 |
|
|
| |
 |
SALUMIFICIO VIANI SOPRASSATA VIOLINO ALL'AROMA DI TARTUFO |
| Il peso del prodotto è di circa 5 kilogrammi, vista l'artigianalità del prodotto il peso potrebbe variare leggermente da quello indicato, in proporzione varierà anche il prezzo. In tal caso R2m avv... |
|
€ 59,80 |
|
|
| |
 |
SALUMIFICIO VIANI PROSCIUTTO NORCIA IGP CON OSSO |
| Il prosciutto di Norcia, dal 1997, è riconosciuto con la Indicazione Geografica Protetta (IGP) dell'Unione Europea.
L’area di origine è quella di Norcia e dei comuni limitrofi. La produzione del pro... |
|
€ 153,50 |
|
|
| |
 |
SALUMIFICIO VIANI SALAME TIPO SPIANATA |
| Il peso del prodotto è di circa 2,60 kilogrammi, vista l'artigianalità del prodotto il peso potrebbe variare leggermente da quello indicato, in proporzione varierà anche il prezzo. In tal caso R2m ... |
|
€ 30,50 |
|
|
| |
 |
SALUMIFICIO VIANI FINOCCHIONA PURO SUINO |
Salame tipico, a macinatura media, preparato con carni scelte di suino. E' aromatizzato con semi di finocchio dai quali trae origine il nome.
Il peso del prodotto è di circa 3,5 kilogrammi, v... |
|
€ 36,60 |
|
|
| |
 |
SALUMIFICIO VIANI SPIANATA DI CINGHIALE |
| Il peso del prodotto è di circa 1 kilogrammo, vista l'artigianalità del prodotto il peso potrebbe variare leggermente da quello indicato, in proporzione varierà anche il prezzo. In tal caso R2m avv... |
|
€ 19,00 |
|
|
| |
 |
SALUMIFICIO VIANI VASO CON SALSICCE DI CINGHIALE SOTT'OLIO |
| Salsiccia di cinghiale sott'olio.... |
|
€ 7,40 |
|
|
| |
 |
SALUMIFICIO VIANI SOPRASSATA CON OLIVE IN TELA DI JUTA |
| Il peso del prodotto è di circa 5 kilogrammi, vista l'artigianalità del prodotto il peso potrebbe variare leggermente da quello indicato, in proporzione varierà anche il prezzo. In tal caso R2m avv... |
|
€ 41,20 |
|
|
| |
 |
SALUMIFICIO VIANI LARDO DI CUSONA |
| Confezione sotto vuoto di Lardo di Cusona, piccola località vicino San Gimignano.
Il Lardo di maiale presenta un' aroma e un profumo intensi, è morbido al palato e molto saporito.
Presenta un colore... |
|
€ 40,10 |
|
|
| |
 |
SALUMIFICIO VIANI CAPOCOLLO IN CARTAPAGLIA CON FINOCCHIO |
| Il capocollo senese, più comunemente noto come finocchiata, è un salume tipico toscano che ha tradizioni antiche: la sua nascita risale ai tempi in cui le spezie erano una merce preziosa, ed il pepe a... |
|
€ 29,90 |
|
|
| |
| |
| |
