Il Rum Zafra è opera di uno dei distillatori più conosciuti in Sud America, il Maestro Distillatore Francisco "Don Pancho" Fernandez, direttore della produzione del rum Zafra. Il termine "Zafra" si riferisce all'atto della raccolta della canna da zucchero, concepito come premio dopo mesi di dedizione e fatica: la natura finalmente premia gli uomini con un rum pregiato e unico nel suo genere.

Dopo la raccolta, i mastri distillatori trasformano la canna da zucchero in rum, lasciandola maturare in botti di rovere di qualità. Dopo un attento lavoro con i migliori esperti distillatori l'azienda Zafra ha prodotto questo elisir magico con il suo sapore unico e caratteristiche specifiche: un creazione autentica e magistrale che è degna del titolo di "Master Reserve".