To call this a beer is disparaging, it is an elixir! Extraordinary, bubbly and bottled in a medicinal bottle per the remuage e dègorgement system. The elegant floral character comes from the ageing process, after 15 months in a cold stony cellar. Its intense fruity aroma together with a subtle renders this beer exciting and unique.
Combination with food: Si accompagna deliziosamente con frutti di mare crudi, spaghetti alle vongole in bianco o risotto alla marinara. E' ottima con l'arrosto di coniglio farcito e col branzino alle mandorle e per finire...bavarese al profumo di menta.
