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DOMAINE BERNARD DEFAIX CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME 2008

WINE > FRANCE
 
Domaine Bernard Defaix Chablis 1er Cru Fourchaume 2008
Domaine Bernard Defaix Chablis 1er Cru Fourchaume 2008
Domaine Bernard Defaix Chablis 1er Cru Fourchaume 2008
Domaine Bernard Defaix Chablis 1er Cru Fourchaume 2008
Domaine Bernard Defaix Chablis 1er Cru Fourchaume 2008
Terreni: Esteso su 115 ha, Il Grand Cru Fourchaume è il più grande. Situato a sinistra dei Grand cru, ha un eccellente esposizione sud / sud - est e generalmente la sua uva matura tra le prime. Il terreno si è formato nel Giurassico superiore. (Kimmeridgean). Resa: 45hl/ha. Vinificazione: Analisi completa di ogni partita alla ricezione dell'uva in cantina. Pigiatura soffice e lenta per estrarre il mosto fiore. Lenta fermentazione alcolica a 20°C sui lieviti fini. Controlli giornalieri della temperatura durante la fermentazione. Maturazione e Affinamento: Il vino è vinificato in barriques di rovere che hanno da 1 a 5 passaggi con regolare 'batonnage'. Così facendo, muoviamo i lieviti e arricchiamo il vino senza far dominare gli aromi di legno. Così come per i Grand Cru Bougros e Vaudèsir, la vinificazione del Fourchaume è fatta in vecchie cantine a volta, situate nel centro del paese di Milly. Dopo 12 mesi d'invecchiamento, il vino viene imbottigliato previa leggera filtrazione.
33,50 euro
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 Product information
R2M's rating
Producer: Domaine Bernard Defaix (See producer card)
Place of origin: Burgundy
Denomination: Chablis premier cru
Producer: Domaine Bernard Drfaix
Taste: Potente e nel contempo molto delicato, questo vino presenta aromi fruttati e grande mineralit? al gusto.
Volume: 0,75l
Temperature: Servire ad una temperatura di 13? C
 
 Accessories
BORMIOLI ROCCO 6 Calici da degustazione 'Chardonnay Riserva' 0
RIEDEL Vinum Extreme Chardonnay (2 calici) 0
RIEDEL Vinum Extreme Riesling Sauvignon Blanc (2 calici) 0
VACUVIN Snack marker - set da 8 0
VACUVIN Bottle Coaster - table protection 0
RENOIR Ice Bag 0
BORMIOLI ROCCO
6 Calici da degustazione 'Chardonnay Riserva' 0
27,10 euro
RIEDEL
Vinum Extreme Chardonnay (2 calici) 0
46,90 euro
RIEDEL
Vinum Extreme Riesling Sauvignon Blanc (2 calici) 0
42,50 euro
VACUVIN
Snack marker - set da 8 0
11,90 euro
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