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DOMAINE BERNARD DEFAIX CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME 2008

VINO > FRANCIA
 
Domaine Bernard Defaix Chablis 1er Cru Fourchaume 2008
Domaine Bernard Defaix Chablis 1er Cru Fourchaume 2008
Domaine Bernard Defaix Chablis 1er Cru Fourchaume 2008
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Domaine Bernard Defaix Chablis 1er Cru Fourchaume 2008
Terreni: Esteso su 115 ha, Il Grand Cru Fourchaume è il più grande. Situato a sinistra dei Grand cru, ha un eccellente esposizione sud / sud - est e generalmente la sua uva matura tra le prime. Il terreno si è formato nel Giurassico superiore. (Kimmeridgean). Resa: 45hl/ha. Vinificazione: Analisi completa di ogni partita alla ricezione dell'uva in cantina. Pigiatura soffice e lenta per estrarre il mosto fiore. Lenta fermentazione alcolica a 20°C sui lieviti fini. Controlli giornalieri della temperatura durante la fermentazione. Maturazione e Affinamento: Il vino è vinificato in barriques di rovere che hanno da 1 a 5 passaggi con regolare 'batonnage'. Così facendo, muoviamo i lieviti e arricchiamo il vino senza far dominare gli aromi di legno. Così come per i Grand Cru Bougros e Vaudèsir, la vinificazione del Fourchaume è fatta in vecchie cantine a volta, situate nel centro del paese di Milly. Dopo 12 mesi d'invecchiamento, il vino viene imbottigliato previa leggera filtrazione.
33,50 euro
Producto agotado
  
   
 
 
 Ficha informativa
Valoraciòn R2M
Productor: Domaine Bernard Defaix (Ver la ficha)
Lugar de origen: Borgoña
D.O.: Chablis premier cru
Productor: Domaine Bernard Drfaix
Sabor: Potente e nel contempo molto delicato, questo vino presenta aromi fruttati e grande mineralit? al gusto.
Volumen: 0,75l
Temperatura: Servire ad una temperatura di 13? C
 
 Accesorios
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