Iniziata a produrre fin dal 1994, è uno dei must della produzione di questa brewery. Prodotta con malti americani e con luppoli Willamette e American Fuggle, ha tutte le caratteristiche delle imperial stout al proprio posto: schiuma fine e poco persistente, colore nero caffè. Il naso è splendido, nettamente cioccolatoso, ottenuto con la miscelazione di tre diversi tipi di malto tostato, e presenta anche note di frutta rossa matura e leggermente speziate. Il corpo è robusto ma rotondo, estremamente beverino, nonostante la importante gradazione alcolica e la complessità della strutturazione. Le note riconducibili al cioccolato si avvertono subito, per poi lasciare il posto all’asciuttezza del caffè e del luppolo, per evolversi poi in un palato ricco e fruttato. Finisce decisamente lunga.
