Suadente, armonioso,
dolce, irresistibile, ricco,
pieno, ampio, rigoglioso.
Il naso è una fusione di
frutta secca, nocciola, noce,
fiori di robinia, mandorla
amara, cardamomo.
E’ pasta di mandorla, dolci
del sud, biscotti
mediterranei, marzapane…
“ ‘nu babbà!”
La bocca è di persistente equilibrio, dolce sapidità, levigata armonia, potente nobiltà.
La nota elegantemente amara e speziata stabilisce l’equilibrio mirabile di questa
personalità: affascina, argina e arricchisce.
Sembra di cogliere, bevendolo, l’essenza della stessa radice che genera gli opposti: il
dolce definito e rafforzato in modo così nitido proprio da quella nuance di mandorla
amara e dalla sua grande struttura acida.
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