Gastronomia - Formaggi |
| La storia del formaggio è una storia millenaria, iniziata nel III secolo A.C. nel bacino del Mediterraneo. La produzione del formaggio si è specializzata sempre più con le tecniche dei greci e degli antichi romani.
I formaggi italiani rappresentano oggi una vera prelibatezza sul mercato gastronomico.
I formaggi tipici di cui possiamo vantarci sono molti: mozzarella, ricotta, pecorino e parmigiano e tanti altri!
Sul catalogo di R2M sono disponibili i migliori formaggi tipici italiani, abbiamo selezionato per voi solo prodotti di qualità!
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JOSEPH JOSEPH GRATTUGIA PIEGHEVOLE VERDE |
| Misure: aperta 20x18x6 cm/ chiusa 18x18x2 cm |
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€ 21,50 |
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DISULMONA CACIOCAVALLO BARRICATO |
| E’ un formaggio a pasta filata, un caciocavallo prodotto con latte biologico di mucca crudo, quindi senza l’aggiunta di fermenti vivi. Questo viene lasciato stagionare al naturale per sei mesi, dopod |
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€ 98,60 |
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DISULMONA RICOTTA FUMO DI GINEPRO |
| La ricotta di pecora affumicata al fumo freddo di ginepro è una variazione della ricotta classica che si usava moltissimo sulle tavole delle nostre valli. Oggi questa freschezza e delicatezza di sapor |
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€ 12,80 |
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JOSEPH JOSEPH GRATTUGIA PIEGHEVOLE NERA |
| Misure: aperta 20x18x6 cm/ chiusa 18x18x2 cm |
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€ 21,50 |
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DISULMONA PECORINO SCORZA NERA |
| Pecorino classico ottenuto da latte crudo biologico di pecora, avvolto da una scorza nera dovuta alla massaggiatura esterna con carbone vegetale, farina e olio d'oliva. Questa protezione consente al p |
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€ 102,60 |
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DISULMONA RICOTTA SCORZA NERA |
| Da latte biologico di pecora che dopo breve asciugatura diventa compatta. La ricotta è salata esternamente per poi essere stagionata in 100 giorni. Il nero che si forma esternamente è muffa naturale c |
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€ 33,80 |
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DISULMONA CACIOCAVALLO SEMISTAGIONATO |
| Questo formaggio ha una superficie esterna liscia e una caratteristica forma a pera dal peso non inferiore a 1 kg e diametro variabile. Il latte munto non viene pastorizzato in quanto la coagulazione |
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€ 74,30 |
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DISULMONA BRIGANTACCIO |
| Il brigantaccio è un pecorino a latte crudo, che stagionato in assenza di aria e asciugato all'esterno con crusca, diventa ancora più saporito e con un tocco di piccante.
L'azienda produttrice si |
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€ 79,40 |
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JOSEPH JOSEPH GRATTUGIA PIEGHEVOLE ROSSA |
| Misure: aperta 20x18x6 cm/ chiusa 18x18x2 cm |
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€ 21,50 |
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DISULMONA PECORINO MUFFATO |
| Formaggio pecorino arricchito in fase di coagulazione con latte acidificato e con muffe nobili. Il risultato è un formaggio tenero dalla pasta giallo paglierino e dal sapore molto delicato grazie alla |
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€ 82,30 |
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