Pecorino classico ottenuto da latte crudo biologico di pecora, avvolto da una scorza nera dovuta alla massaggiatura esterna con carbone vegetale, farina e olio d'oliva. Questa protezione consente al pecorino di stagionare senza asciugarsi troppo mantenedo al proprio interno una tessitura molto soffice.
L'azienda produttrice si trova nel Comune di Scanno, in un territorio interamente ricompreso all'interno del Parco Nazionale d'Abruzzo.
Il peso del prodotto è di circa 3 kilogrammi. Data l'artigianalità del prodotto il peso potrebbe variare leggermente da quello indicato, in proporzione varierà anche il prezzo. In tal caso R2m avviserà il cliente prima di evadere l'ordine.
