Il miele è una sostanza zuccherina prodotta
dalle api a seguito della trasformazione
del nettare dei fiori. I nostri alveari vengono
posizionati in zone diverse in base alla fioritura
ed al tipo di miele che vogliamo ottenere.
La raccolta avviene su fioriture spontanee
o, comunque, lontane da possibili fonti di
inquinamento. Il miele viene estratto per
centrifugazione e le successive operazioni di
decantazione e di confezionamento avvengono
senza ricorrere a trattamenti termici.
Queste fasi sono essenziali per non alterare
le qualità fisico-chimiche-organolettiche del
miele e mantenere integre tutte le sue benefiche
proprietà.
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