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PASTIFICIO DEI CAMPI CALAMARATA DI GRAGNANO - EGOISTA

GASTRONOMIA > PASTA

125 grammi di golosità, nella classica confezione a cubo – in cartoncino con finestre in plastica facilmente eliminabili, in modo da poter riciclare tutte le componenti del packaging – per tutti i 46 formati di Pasta dei Campi. L’idea è stata quella di creare un pack molto più piccolo del normale, una porzione abbondante, ideale per una sola persona che vuole provare tanti formati differenti di pasta di Gragnano ma non vuole riempire la dispensa di pacchetti aperti. Si tratta di una confezione ideale per i single, per chi non ha troppo spazio a disposizione, ma non ha intenzione di rinunciare alle cose buone.

La pasta secca è una miscela di semola di grano duro e acqua. Con questo impasto, attraverso le trafile, i pastifici di Gragnano e del resto d’Italia danno vita a un numero pressoché infinito di formati di pasta. Le trafile sono veri e propri capolavori di fluodinamica: ogni inserto che dà la forma a un singolo filo di pasta deve essere uguale all’altro, per evitare differenze di cottura. La capacità del trafilaio - che deve decidere per ogni inserto il numero delle righe, la velocità di scorrimento della pasta, il raggio di curvatura e la lunghezza del taglio - è fondamentale perché il prodotto finale sia omogeneo.

Il nome "calamarata" deriva dalla somiglianza di questa pasta con i calamari tagliati.

1,50 euro

Disponibile per la consegna entro 1 giorno lavorativo

Scheda informativa

Giudizio R2M

Produttore: Pastificio dei Campi (Vedi scheda)

Provenienza: Campania

Ingredienti: miscela di semola di grano duro e acqua.

Confezione: elegante scatola di cartone

abbinamenti: Pasta e ricotta.

Peso: 125gr.

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