Pastificio dei Campi Eliche di Gragnano - Egoista - Vendita Gastronomia Pasta

125 grammi di golosità, nella classica confezione a cubo – in cartoncino con finestre in plastica facilmente eliminabili, in modo da poter riciclare tutte le componenti del packaging – per tutti i 46 formati di Pasta dei Campi. L’idea è stata quella di creare un pack molto più piccolo del normale, una porzione abbondante, ideale per una sola persona che vuole provare tanti formati differenti di pasta di Gragnano ma non vuole riempire la dispensa di pacchetti aperti. Si tratta di una confezione ideale per i single, per chi non ha troppo spazio a disposizione, ma non ha intenzione di rinunciare alle cose buone.

La pasta secca è una miscela di semola di grano duro e acqua. Con questo impasto, attraverso le trafile, i pastifici di Gragnano e del resto d’Italia danno vita a un numero pressoché infinito di formati di pasta. Le trafile sono veri e propri capolavori di fluodinamica: ogni inserto che dà la forma a un singolo filo di pasta deve essere uguale all’altro, per evitare differenze di cottura. La capacità del trafilaio - che deve decidere per ogni inserto il numero delle righe, la velocità di scorrimento della pasta, il raggio di curvatura e la lunghezza del taglio - è fondamentale perché il prodotto finale sia omogeneo.

Ecco quindi che un alimento assolutamente semplice e quotidiano come la pasta di semola diventa un prodotto di alta gastronomia, un elemento della dieta imprescindibile per i buongustai ma anche per coloro che sono attenti alla nutrizione e alla salute.

PASTIFICIO DEI CAMPI ELICHE DI GRAGNANO - EGOISTA

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