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PASTIFICIO DEI CAMPI PENNE ZITI LISCE DI GRAGNANO

GASTRONOMIA > PASTA

 
Pastificio dei Campi Penne ziti lisce di Gragnano
Pastificio dei Campi Penne ziti lisce di Gragnano
Pastificio dei Campi Penne ziti lisce di Gragnano
Pastificio dei Campi Penne ziti lisce di Gragnano
Pastificio dei Campi Penne ziti lisce di Gragnano
La pasta secca è una miscela di semola di grano duro e acqua. Con questo impasto, attraverso le trafile, i pastifici di Gragnano e del resto d’Italia danno vita a un numero pressoché infinito di formati di pasta. Le trafile sono veri e propri capolavori di fluodinamica: ogni inserto che dà la forma a un singolo filo di pasta deve essere uguale all’altro, per evitare differenze di cottura. La capacità del trafilaio - che deve decidere per ogni inserto il numero delle righe, la velocità di scorrimento della pasta, il raggio di curvatura e la lunghezza del taglio - è fondamentale perché il prodotto finale sia omogeneo.
La sezione è quella degli ziti che vengono in questo caso tagliati in obliquo.
4,40 euro
Disponibile per la consegna entro 1 giorno lavorativo
  
   
 
 
 Scheda informativa
Giudizio R2M
Valutazione Clienti
Produttore: Pastificio dei Campi (Vedi scheda)
Provenienza: Campania
Ingredienti: miscela di semola di grano duro e acqua.
Confezione: elegante scatola di cartone
abbinamenti: Penne ziti lisce alla sorrentina
Peso: 500gr.
 
 
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valutazione di caffetrucillo del 25/11/2011
valutazione di Best friend del 10/03/2013
valutazione di Small lion del 03/04/2013
 
Ci sono 3 commenti
 
 
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