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PASTIFICIO DEI CAMPI PENNONI DI GRAGNANO - DUETTO

GASTRONOMIA > PASTA

Chi l’ha detto che un pacco di pasta deve essere per forza da 500 grammi o da 1 chilo? Il Pastificio dei Campi ha pensato a tutti coloro che amano cambiare e che vogliono provare la pasta di Gragnano in tutte le sue forme, ma non vogliono vedere la cucina sommersa di pacchetti lasciati a metà. Ecco quindi che, insieme all’Egoista, nasce il Duetto, una confezione da 250 grammi, pensata per le coppie, realizzata per tutti i formati del Pastificio dei Campi: da quelli lunghi a quelli corti, da quelli classici a quelli speciali.

La pasta secca è una miscela di semola di grano duro e acqua. Con questo impasto, attraverso le trafile, i pastifici di Gragnano e del resto d’Italia danno vita a un numero pressoché infinito di formati di pasta. Le trafile sono veri e propri capolavori di fluodinamica: ogni inserto che dà la forma a un singolo filo di pasta deve essere uguale all’altro, per evitare differenze di cottura. La capacità del trafilaio - che deve decidere per ogni inserto il numero delle righe, la velocità di scorrimento della pasta, il raggio di curvatura e la lunghezza del taglio - è fondamentale perché il prodotto finale sia omogeneo.

Si tratta di grandi penne rigate, che si abbinano bene a condimenti a base di verdure. Essendo molto grandi necessitano di acqua più abbondante del normale per una perfetta cottura

2,40 euro

Prodotto esaurito

Scheda informativa

	Giudizio R2M
	Valutazione Clienti

Produttore: Pastificio dei Campi (Vedi scheda)

Provenienza: Campania

Ingredienti: miscela di semola di grano duro e acqua.

Confezione: elegante scatola di cartone

abbinamenti: Pennoni con dadolata di verdure estive

Peso: 250gr.

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valutazione di fuff del 13/01/2011

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