RENASCIMENTHO SUGO DI MAIALE CINTA SENESE ALLA GRANDUCALE
GASTRONOMIA > SOTT'OLI E CONDIMENTI
I veri sughi di selvaggina della tradizione culinaria toscana
Il segreto dei nostri sughi....è un non segreto: Le carni sono di Prima Qualità, le ricette sono Casalinghe. Tutto qui, niente di più. Viene fatto un fondo di cottura con verdure fresche tritate (cipolla, sedano, carota ecc) quando sono ben appassite viene aggiunta la carne per fare la prima cottura. Le carni così tritate finiscono di cuocere molto lentamente con l'aggiunta di un po' di pomodoro (molto poco) vino, e gli altri ingredienti che servono alla ricetta. I lunghi tempi di cottura (circa 5 ore) e la consistenza del sugo è la migliore garanzia per un sapore forte e una qualità veramente casalinga come un tempo. Tutti i sughi non contengo coloranti conservanti o aromi artificiali.
6,20 euro
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