GASTRONOMIA - SPEZIE DAL MONDO |
| Le spezie hanno avuto un ruolo importante nella storia dell'uomo fin dall'alba dei tempi. Nel periodo medioevale divennero i prodotti commerciali più pregiati. L'uso culinario delle spezie ha origine in India e nel sud-est asiatico, ed oggi in un periodo di globalizzazione il loro consumo è praticamente universale. |
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PEPE DI CAYENNA |
| Il pepe della Cayenna, spezia originaria del sud America, é comunemente conosciuta nella forma macinata. Ne sconsigliamo l'uso in abbinamento al pepe nero. Con potere anestetico, in campo terapeutico ... |
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€ 2,72 |
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PEPE SZECHUAN |
| Il pepe di Sichuan è una piccola bacca ottenuta dalle piante del genere Zanthoxylum fortemente utilizzata in Asia come spezia. Il nome pepe è dovuto al fatto che la bacca può ricordare una bacca di pe... |
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€ 4,05 |
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VANIGLIA PLANIFOLIA |
| 2 Baccelli. La vaniglia Planifolia e una specie di orchidea. I lunghi baccelli della Vaniglia Planifolia dell'India, sono di una qualitá eccezionale. La tecnica di trasformazione della vaniglia Planif... |
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€ 4,80 |
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CARDAMOMO VERDE WATEGAMA |
| Il cardamomo proviene da una pianta che è molto simile al bambù. I suoi fiori (capsule ovali) contengono al loro interno dei piccoli grani. Il profumo e sapore danno note di freschezza unica. Ideale ... |
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€ 4,88 |
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ANICE STELLATO |
| Appartiene alla famiglia delle Illiciaceae e deve il suo nome alla forma di stella che caratterizza gli occhielli dei suoi 8 piccoli frutti. Fu importato in Occidente solo alla fine del 1600, passando... |
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€ 3,12 |
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MISCELA DI SPEZIE CAJUN |
| Miscela di spezie piccante tipica degli stati uniti, nata da differenti culture culinarie, oggi estremamente diffusa in Nord America. Adatta per tutti i piatti di carne rossa e selvaggina. Ingredienti... |
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€ 4,70 |
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FERRI SALE BLU DI PERSIA IN GRANI |
| Il sale è confezionato in un ampolla con tappo in sughero (vedi foto 2).
Un sale naturale proveniente dalle millenarie
miniere dell’Iran, la sua particolare colorazione
è dovuta ad una naturale va... |
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€ 2,50 |
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CORIANDOLO DELL'ANDALUSIA |
| Questa comune pianta viene dall'Oriente, e trovò impiego fin nell'antichità come pianta aromatica e medicinale; in alcune tombe egizie viene raffigurato come offerta. I Romani lo usarono moltissimo ed... |
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€ 3,40 |
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PEPE DEL MONACO |
| Il Pepe del Monaco é simile, ma di colore grigio, al pepe di Szechuan (cina). Il Pepe del Monaco é originario del Mediterraneo utilizzato dai monaci come coadiuvante alla regolarizzazione dei cicli de... |
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€ 3,68 |
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WASABI D'HAKATA |
| Wasabi é un rizoma con un gusto vicino al raifort. Wasabi é una Spezia tipica del Giappone, il suo nome tradotto, é rosa di montagna. Wasabi non puó mancare nei piatti di sushi, noi ve lo offriamo nel... |
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€ 4,50 |
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