l nome zafferano delle Indie deriva dal fatto che dalla rizoma giallo della curcuma si ottengono la polvere di curcuma, una spezia molto usata nella gastronomia indiana e asiatica in generale, e la curcumina, sostanza gialla adoperata in tintoria e in chimica.
I sui rizomi vengono bolliti per parecchie ore e seccati in forni e dopo vengono schiacciati in una polvere giallo-arancio, comunemente utilizzata come una spezia, e come colorante di alimenti nel curry ed in genere nella cucina Sud asiatica.
3,40 euro
Prodotto esaurito
Scheda informativa
Giudizio R2M
Valutazione Clienti
Provenienza: India
Confezione: Sacchetto Cotone con bustina salva aroma da 50 gr
Accessori
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