Il pepe di Sichuan è una piccola bacca ottenuta dalle piante del genere Zanthoxylum fortemente utilizzata in Asia come spezia. Il nome pepe è dovuto al fatto che la bacca può ricordare una bacca di pepe nero, ma tra le due spezie non c'è correlazione.
È molto utilizzato nella cucina orientale, per esempio in Cina (soprattutto a Sichuan, da cui prende nome la spezia), Nepal, Tibet, Buthan e Giappone.
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Scheda informativa
Giudizio R2M
Provenienza: Cina
Confezione: Sacchetto Cotone con bustina salva aroma da 25 gr
Accessori
Cono pvc trasparente 0,50 euro
GRATTA SALE - WENGE' 40,70 euro
Bombon onda avana 0,90 euro
Cofanetto onda avana 9,70 euro
FERRI
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