Consiste nei semi tostati; conosciuto anche come shamar o mavro (dal greco μαύρο che significa, appunto, nero) ha un sapore più intenso e oleoso del sesamo bianco. È usato quasi esclusivamente nelle cucine dell'estremo oriente, perciò è poco conosciuto in Europa, fatta eccezione per la cucina greco-turca dove lo si può trovare mescolato al sesamo bianco per guarnire il pane.
Ingrediente importante di molte ricette cinesi e giapponesi:
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Scheda informativa
Giudizio R2M
Provenienza: Tailandia
Confezione: Sacchetto Cotone con bustina salva aroma da 50 gr
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