Appartiene alla stessa famiglia del pepe nero, ma in
realtà ben poche sono le somiglianze. Fu una delle
prime spezie orientali a conquistare gli europei. E’
costituito da bastoncini rugosi di colore grigio e
lunghi 2-3 cm circa che contengono minuscoli semi
in file compatte. Il frutto viene raccolto non ancora
maturo e solo successivamente viene messo a
seccare. Ha un gusto leggermente zuccherino,
caldo e piccante che risulta meno forte di quello
del pepe nero tradizionale. Confezionato in un ampolla con tappo in sughero: L. 40 mm. - H: 200 mm. P: 25 mm.
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