Utilizzato già dagli Aztechi per aromatizzare la
cioccolata, è chiamato anche ‘pepe della Giamaica’
nonostante il profumo sia più intenso e variegato
del pepe. Ha un sapore che ricorda non solo il
pepe, ma anche la cannella, la noce moscata, e i
chiodi di garofano. Data la ricchezza di aromi trova
impiego in pasticceria per dare una nota speciale a
creme e budini, ma anche in cucina, specialmente
nella preparazione delle carni d’agnello, nei sughi
e sul pesce. Confezionato in un ampolla con tappo in sughero: L. 40 mm. - H: 200 mm. P: 25 mm.
4,70 euro
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