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DOMAINE BERNARD DEFAIX CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME 2008

VINO > FRANCIA
 
Domaine Bernard Defaix Chablis 1er Cru Fourchaume 2008
Domaine Bernard Defaix Chablis 1er Cru Fourchaume 2008
Domaine Bernard Defaix Chablis 1er Cru Fourchaume 2008
Domaine Bernard Defaix Chablis 1er Cru Fourchaume 2008
Domaine Bernard Defaix Chablis 1er Cru Fourchaume 2008
Terreni: Esteso su 115 ha, Il Grand Cru Fourchaume è il più grande. Situato a sinistra dei Grand cru, ha un eccellente esposizione sud / sud - est e generalmente la sua uva matura tra le prime. Il terreno si è formato nel Giurassico superiore. (Kimmeridgean). Resa: 45hl/ha. Vinificazione: Analisi completa di ogni partita alla ricezione dell'uva in cantina. Pigiatura soffice e lenta per estrarre il mosto fiore. Lenta fermentazione alcolica a 20°C sui lieviti fini. Controlli giornalieri della temperatura durante la fermentazione. Maturazione e Affinamento: Il vino è vinificato in barriques di rovere che hanno da 1 a 5 passaggi con regolare 'batonnage'. Così facendo, muoviamo i lieviti e arricchiamo il vino senza far dominare gli aromi di legno. Così come per i Grand Cru Bougros e Vaudèsir, la vinificazione del Fourchaume è fatta in vecchie cantine a volta, situate nel centro del paese di Milly. Dopo 12 mesi d'invecchiamento, il vino viene imbottigliato previa leggera filtrazione.
33,50 euro
Prodotto esaurito
  
   
 
 
 Scheda informativa
Giudizio R2M
Produttore: Domaine Bernard Defaix (Vedi scheda)
Provenienza: Borgogna
Denominazione: Chablis premier cru
Produttore: Domaine Bernard Drfaix
Sapore: Potente e nel contempo molto delicato, questo vino presenta aromi fruttati e grande mineralit? al gusto.
Bottiglia da: 0,75l
Temperatura: Servire ad una temperatura di 13? C
 
 Accessori
RIEDEL Vinum Extreme Riesling Sauvignon Blanc (2 calici) 0
BORMIOLI ROCCO 6 Calici da degustazione 'Chardonnay Riserva' 0
RIEDEL Vinum Extreme Chardonnay (2 calici) 0
PULLTEX Tappo vino Uranus 0
PULLTEX Tappo vino Venus 0
RENOIR Cesto Coccodrillo 0
RIEDEL
Vinum Extreme Riesling Sauvignon Blanc (2 calici) 0
42,50 euro
BORMIOLI ROCCO
6 Calici da degustazione 'Chardonnay Riserva' 0
27,10 euro
RIEDEL
Vinum Extreme Chardonnay (2 calici) 0
46,90 euro
PULLTEX
Tappo vino Uranus 0
13,23 euro
PULLTEX
Tappo vino Venus 0
11,52 euro
RENOIR
Cesto Coccodrillo 0
47,20 euro
 
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GATINOIS
Champagne G.C. Réserve Brut 0
39,90 euro
LAMIABLE
Champagne G.C. "Cuvée Les Meslaines" Brut 2003
42,40 euro
CHÂTEAU L'EVANGILE
2006 0
282,30 euro
JEAN VESSELLE
Champagne Réserve Brut 0
31,80 euro
BOLLINGER
Champagne Grand Annee 0
111,10 euro
AYALA
Majeur Champagne Brut (Astucciato) 0
38,40 euro
 
 
 
 
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