La cantina si trova Chablis, in Francia.
I vigneti sono situati su terreni “storici” e si caratterizzano per un suolo composto di marna e calcare argilloso, nonché per un sottosuolo ricco di minerali e fossili, che conferiscono ai vini Chablis la loro caratteristica mineralità. La chiave del successo è data dalla combinazione di una delle più nobili varietà esistenti, lo Chardonnay, con questo suolo dalla tipologia unica.
Il territorio, tuttavia, non è il solo a determinare la produzione di vini d’eccezione. E’ anche la conoscenza e l’esperienza degli uomini che consente ad un territorio di esprimere al meglio il suo potenziale e di produrre dell’uva degna dell’appellazione e fedele alle proprie origini. Al Domaine William Fèvre tutto questo viene realizzato in ogni fase della produzione: vendemmia manuale in piccole casse, selezione accurata dell’uva, pigiatura soffice, filtratura equilibrata a seconda dell’annata, maturazione.
William Fèvre gode di grande reputazione e, quale difensore dei terroirs “storici”, lavora da sempre ogni singolo appezzamento con competenza ed attenzione, al fine di produrre Chablis, la cui personalità rifletta l’autenticità del territorio.
40,50 euro
Disponibile per la consegna entro 5 giorni lavorativi
valutazione di langga del 03/12/2010
