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CASTELLO DI AMA VIGNETO LA CASUCCIA 1997

VINO > ITALIA

La vendemmia è stata anticipata per entrambe le varietà e più precisamente il 23/9 per il Merlot ed il 3/10 per il Sangiovese (sono stati raccolti in totale 130 q.li). La fermentazione si è sviluppata regolarmente a temperature tra i 30 e 33°C. I rimontaggi si sono succeduti costantemente per tutto il periodo fermentativo e la macerazione si è protratta per un tempo leggermente inferiore alla media, 25 giorni, permettendo con ciò di estrarre un’ottima qualità di polifenoli, potenti ed eleganti. Dopo la svinatura di 70 hl la maggior parte del vino è stato messo in barrique e qui si è svolta la fermentazione malolattica.

114,80 euro

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Scheda informativa

Giudizio R2M

Produttore: Castello di Ama (Vedi scheda)

Provenienza: Toscana

Denominazione: Chianti classico DOCG

Varietà: 80% Sangiovese, 20% Merlot

Grado alcolico: 12.8%

Bottiglia da: 0.75l

Temperatura: Servire ad una temperatura di 16-18°C

Utilizzo: Si consiglia di stappare la bottiglia almeno 1 ora prima di servirla

Accessori


BORMIOLI ROCCO 6 Calici da degustazione 'Bordeaux' 0 27,10 euro	MIKASA Oenology Grand Cru - Classico 0 37,10 euro	RIEDEL Vinum Extreme Syrah (2 calici) alt. 228 0 44,20 euro	RIEDEL Vinum Extreme Pinot Noir (2 calici) 0 48,60 euro	MIKASA Oenology Grand Cru - Bourgogne 0 39,30 euro	MIKASA Oenology Grand Cru - Hermitage 0 37,10 euro

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