PIERFRANCESCO GATTO RUCHÈ DI CASTAGNOLE MONFERRATO 2010
VINO > ITALIA
L'origine e la storia di questo vitigno autoctono sono ancora avvolti nel mistero e quindi si possono fare solo delle supposizione, ma la gente di Castagnole il Ruchè lo ha da sempre nel cuore e...in cantina. Era il vino della festa e delle occasioni solenni, il vino che negli infernotti occupava le nicchie più nascoste, atte a conservare con cura liturgica questo vino, prezioso come una reliquia.
L'azienda agricola coltiva tre ettari di Ruche' nel comune di Montemagno in terreni tufacei bianchi, ricchi di sabbie astiane e di microelementi, con una esposizione sud-sud ovest che consente un'elevata maturazione delle uve, ottenendo un vino di colar rosso rubino con accentuate sfumature di porpora, un bouquet fine, persistente, lievemente aromatico con piacevoli sentori di frutta sciroppata, more, lamponi e di geranio fiorito. Il sapore è morbido e vellutato, leggermente tannico, con un retrogusto di ciliegia appassita e albicocca ben matura.
Il Ruche' di Castagnole M.to è ottimo con formaggi saporiti di media e alta stagionatura (Castelmagno, Raschera, Gorgonzola, Grana da tavola) e i carattèristici piatti tipici piemontesi (finanziera, brasati, selvaggina).
12,50 euro
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